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今年回乡卖小龙虾,稳赚不赔

2019-10-09 14:18:19      来源: 8万创业加盟网     作者: 创业联盟

摘要:文老板和很多眼红小龙虾生意的老板一样,发现在小城镇做小龙虾的生意还有很大的市场,于是,就在自己的家乡开了家专门卖小龙虾的干锅店。

随着气温的逐渐升高,一年一度全民撸虾的季节又到了,食客们早已按纳不住对小龙虾的热情,开始四处觅食。就连某十八线小城镇,小龙虾都成为了大家热议的对象。





很多老板更是发现自己家乡还没有特别出名的小龙虾店,就打算将店铺的菜品改成主打小龙虾系列。于是,院长询问了昨年在十八线城镇做小龙虾生意的文老板,希望能够给各位打算回乡做龙虾生意的老板一点建议。

文老板和很多眼红小龙虾生意的老板一样,发现在小城镇做小龙虾的生意还有很大的市场,于是,就在自己的家乡开了家专门卖小龙虾的干锅店。

文老板说,小城镇和一二线城市做小龙虾生意最大的不同就在于消费群体:一二线城市吃小龙虾主要是年轻人朋友聚会约饭或者点外卖需要;小城镇虽然也有年轻人聚会的需求,但更多是年龄层偏大一点的中年人,他们除了和朋友喝酒需要,还有部分是和家人前来。

而且相较于一二线城市的受众群体,小城镇的受众群体会明显的减少,如果在城镇内想靠龙虾这个单品就开活一家店,还有待考察。

毕竟,小龙虾对于城镇的居民不像面食是生活的必须品,它们更多是城镇居民想改善一下口味,而去尝鲜的食物。

所以,文老板不建议各位老板专门投入过多的金钱开家龙虾店,但,可以打小龙虾的主意。

(一) 在小城镇如何靠小龙虾赚钱

A. 做成引流产品

小城镇的居民对小龙虾这类菜品,接受速度比较慢,很多还停留在尝鲜的阶段。因此各位老板可以从尝鲜的角度入手。

比如:按照小龙虾的出锅时间段进行免费的赠送活动,在小店高峰期消费价格前三或者前五的顾客,可以收到老板免费赠送的小龙虾。赠送小龙虾的数量,可以根据小店营收的10%-20%进行估算,至少要保证活动期间老板不能太亏本。

B. 做成盈利产品

将小龙虾打造成本店的季节限定产品,到了吃龙虾的季节就可以进行重点宣传,和其他盈利产品一样成为小店营收的主要部分。

所以,各位老板在正式吃龙虾的季节之前就可以提前做好宣传和造势的准备,等到顾客真正想吃小龙虾了,就会自然想到你的店铺。

(二) 小城镇的居民口味都是什么

在确定好自己的店铺是想将小龙虾做成引流还是盈利产品之后,各位老板还不能忘记区分城镇居民和一二线顾客对口味的要求。

开在一二线城市的龙虾店可以单靠龙虾这个单品就做出不同的味道吸引很多顾客,但对小城镇的顾客群体来说,陈老板建议,只选择1-2种普通的大众口味即可。

这样做一方面因为小城镇的居民生活稳定,对新鲜事物的接受程度比较慢,所以在口味上各位老板可以注重稳中求胜,根据各自城镇居民的大众口味进行调整。

另一方面节约成本,多种口味的小龙虾投入的时间和金钱成本都更大,还不确定顾客一定会喜欢。对于在城镇内想靠小龙虾热度吸引顾客的老板来说,更不需要投入太多的精力研究小龙虾。

文老板建议小龙虾的口味可以考虑以麻辣和香辣两种,因为很多在城镇消费的顾客都是中年男性为主,他们对口味的要求会重一点。各位老板可以根据这两种口味进行适当的调整。

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