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7天4000多碗面,怎么开出如此火的面馆

2019-04-10 07:03:32      来源: 8万创业加盟网     作者: 创业联盟

摘要:2016那年的国庆节,郑州被一个叫做拌调子的热干面刷了热搜。 这家店的热干面无论从色香味,还是店面的包装上,都非常得有品味,据说这家店国庆才刚刚开张,反响却非常好,长假期间竟卖出了4000多碗热干面。
2016年到2018年期间,因为热干面的热销,也因为产品的升级与店面的发展,到四月份为止,已经发展成16家运营店,当然,这其中并不包括准备上线的。
短短两年时间,热干面的如火如荼到底是如何发展,如何打造的呢?我们都知道,开店并不光光要手艺好,营销手段也非常重要。
首先,要营造一个吸引点,抓住人们的眼球。比如建立微信帐号加微信好友,或者通过微博或者其它网络渠道吸收客源。要知道如今的社会网络是个推广非常强大的平台。从中就是一个可以获取非常强大的客源的手段。

在开业前做好市场调查,比如对于热干面的研发,要适应市场绝大数顾客的需求,满意。在这里可以多多让周边,不同地域的人对产品进行品尝调试,这样会加深周边人的印象。

制定一套完整的VI体系,很多人会觉得热干面不就是传统的热干面嘛。其实这种传统因素我们可以通过包装让它变得不普通,让顾客对它充满好奇。这样的预热工作往往会在开业时事半功倍。

其次,促进顾客消费。无论是站在哪种角度消费,都会想花最少的钱,得到最好的东西。而热干面就是以这种角度出发。在试营业期间他发动了强大的微信,建了群,以免费试吃为由让微信里的人来试吃,然后通过试吃发朋友圈,发微信朋友,这样慢慢地扩大其影响力。店里的人越来越满,排的队越来越长。
就像我们一样,看到哪里排着长队,就会想去看看,去试试。


再者,好的产品离不开新、奇、特。产品要有亮点,就像好看的装盘人们在吃的时候会想拍照,会要晒下朋友圈,这就是包装带来的效果。
最后就是口碑。不能说生意好了就放弃了原有的质量,不然这种效果是维持不了多久的。
只有不断地努力,研究,不断地提高,创新,才能发展得更快,更好。

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